慢性发炎对身体的伤害不容小觑，心血管疾病、糖尿病和某些癌症都和他有关，还会影响我们的日常生活和整体健康。那么，什么是慢性发炎呢？它又是如何在不知不觉中影响着我们的身体呢？本文将深入探讨慢性发炎的成因及其对健康的影响，並介绍七项饮食习惯，帮助你有效预防这一问题。
急性发炎是短期的，並且只出现在有问题的部位，所以经过休养或药物治疗，多半都会痊癒，而真正恐怖的是不断造成全身细胞损伤的慢性发炎，严重的话可能会造成器官失能！为了避免这样的状况，秘诀就是调整日常饮食，谨记这 7 不 6 要！
1. 避开过敏原食物
10 大过敏食物
蛋白
小麦
花生
螃蟹
蜂蜜
牛奶
奇异果
杏仁
牡蛎
芝麻
身体过敏可能会造成肠漏症，导致水肿、增加发炎激素，除了以上 10 种，体质较敏感的族群，要避开会让自己过敏的食物喔！
2. 少吃油炸类食物
油经过高温烹煮之后，里面的分子会非常不稳定，还可能多了一堆自由基，吃太多身体不只长一堆肉，还容易有发炎的问题产生。
3. 戒掉含糖饮料
其实不只饮料，任何含糖的食品都应该戒除，因为糖是发炎的启动马达，多吃可是会加速皮肤老化，或造成早发性糖尿病、血管硬化…等慢性病。
4. 少吃垃圾食物
很多薯片、零食…等加工食品，多少都含有反式脂肪酸，成分标示上会写：植物奶油、氢化油…等，反式脂肪吃下肚很容易让身体发炎，危害到心血管健康！
5. 避免精緻淀粉
精緻的碳水化合物，像最常见的白饭、白吐司、蛋糕…等，都属于升糖指数高的食物，容易发胖以外，也会促进身体发炎，增加罹患大肠癌的风险。
6. 少吃红肉
ω-3脂肪酸是抗发炎的重要成分，但，牛、羊、猪…等红肉大多不含，建议可以从鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼…等青背深海鱼类中摄取，多白肉、少红肉，减少发炎机会。
7. 少喝酒
许多人放松的方式，是和好友喝一杯、聊聊天，但是量要控制好啊！尤其酒精含量越高的酒，对消化系统和肝脏的刺激越大，容易造成慢性发炎，如果长期酗酒，细胞很容易因为发炎而出现病变，演变成癌细胞！