慢性發炎對身體的傷害不容小覷，心血管疾病、糖尿病和某些癌症都和他有關，還會影響我們的日常生活和整體健康。那麼，什麼是慢性發炎呢？它又是如何在不知不覺中影響著我們的身體呢？本文將深入探討慢性發炎的成因及其對健康的影響，並介紹七項飲食習慣，幫助你有效預防這一問題。
急性發炎是短期的，並且只出現在有問題的部位，所以經過休養或藥物治療，多半都會痊癒，而真正恐怖的是不斷造成全身細胞損傷的慢性發炎，嚴重的話可能會造成器官失能！為了避免這樣的狀況，秘訣就是調整日常飲食，謹記這 7 不 6 要！
1. 避開過敏原食物
10 大過敏食物
蛋白
小麥
花生
螃蟹
蜂蜜
牛奶
奇異果
杏仁
牡蠣
芝麻
身體過敏可能會造成腸漏症，導致水腫、增加發炎激素，除了以上 10 種，體質較敏感的族群，要避開會讓自己過敏的食物喔！
2. 少吃油炸類食物
油經過高溫烹煮之後，裡面的分子會非常不穩定，還可能多了一堆自由基，吃太多身體不只長一堆肉，還容易有發炎的問題產生。
3. 戒掉含糖飲料
其實不只飲料，任何含糖的食品都應該戒除，因為糖是發炎的啟動馬達，多吃可是會加速皮膚老化，或造成早發性糖尿病、血管硬化…等慢性病。
4. 少吃垃圾食物
很多薯片、零食…等加工食品，多少都含有反式脂肪酸，成分標示上會寫：植物奶油、氫化油…等，反式脂肪吃下肚很容易讓身體發炎，危害到心血管健康！
5. 避免精緻澱粉
精緻的碳水化合物，像最常見的白飯、白吐司、蛋糕…等，都屬於升糖指數高的食物，容易發胖以外，也會促進身體發炎，增加罹患大腸癌的風險。
6. 少吃紅肉
ω-3脂肪酸是抗發炎的重要成分，但，牛、羊、豬…等紅肉大多不含，建議可以從鯖魚、秋刀魚、沙丁魚…等青背深海魚類中攝取，多白肉、少紅肉，減少發炎機會。
7. 少喝酒
許多人放鬆的方式，是和好友喝一杯、聊聊天，但是量要控制好啊！尤其酒精含量越高的酒，對消化系統和肝臟的刺激越大，容易造成慢性發炎，如果長期酗酒，細胞很容易因為發炎而出現病變，演變成癌細胞！
